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红薯粉条食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业红薯粉条食品安全管理制度，对本企业的红薯粉条食品安全工作全面负责。

红薯粉条食品生产经营企业应当配备红薯粉条食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备红薯粉条食品安全管理能力的，不得上岗。红薯粉条食品药品监督管理部门应当对企业红薯粉条食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。监督抽查考核不得收取费用。

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第四十五条　红薯粉条食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有卫生行政部门规定的有碍红薯粉条食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口红薯粉条食品的工作。

从事接触直接入口红薯粉条食品工作的红薯粉条食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

第四十六条　红薯粉条食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证所生产的红薯粉条食品符合红薯粉条食品安全标准：

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（一）原料采购、原料验收、投料等原料控制；

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