玉米不仅是人们的口粮和“饲料之王”，也是重要工业原料，可加工成的工业产品达3000多种。来我国玉米工业加工迅速发展，消费的玉米大幅度增加，对我国乃至世界的玉米供求平衡和流通格局都产生了重大的影响。全面认识和深入研究玉米工业加工发展的重要作用及其所带来的影响，制定科学的发展对策，对于主动搞好粮食宏观调控，保持玉米供求平衡，促进我国经济健康发展都有着极为重要的意义。

脱皮与脱胚

清选过的玉米先进行水分调节，用热蒸汽或90℃以上的热水浸泡3～5分钟。然后用碾米机或卧式脱胚机将玉米碾破，玉米胚和皮脱落下来，用风选机除去。玉米cha用钢磨加工成细玉米面。

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振动筛在玉米加工机械中的作用不可忽视，它可以有效的提高设备的生产效率，节省了大量 的能源消耗。这就需要企业正确的操作和维护振动筛用，保证玉米加工机械的正常运行。

为保证入磨玉米的纯度，原料中的各类杂质都应清除，但清除的重点是各类尘芥杂质，特别是 对生产及产品纯度影响大的各种无机杂质。