凉皮当天或者过夜即有异味，不是保存不当，而是凉皮本身的品质有问题。凉皮一般都是装在塑料袋内，保存时只要将袋口压严让凉皮和空气隔绝即可。凉皮忌保存在冰箱或者保鲜柜里，凉皮遇冷变硬变脆，失去弹性。搅拌易断裂，食用没嚼劲。夏天到了，天气炎热，中午如果能吃上一顿凉爽可口的凉皮，改是多爽的事情啊！凉皮是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。

机器外表流线型，美观耐用机械的凉皮机接触食品部分均采用全不锈钢制造。美观，而且设备质量优、使用寿命长。免除了激进凉皮机的质量威胁。全能型，高效节能。结合了新的节能技术，将燃料产生的热量大程度吸收，比市面上的普通凉皮机节能30%以上，降低生产本钱，提高利润。加热方式可按客户要求订制电加热，天然气，液化气/柴油或用锅炉加热，适用于各个地区客户的需求。很多一直坚持手工做凉皮的潜在客户在咨询购买凉皮机时，都对凉皮机做出的凉皮质量产生怀疑，质疑其产出的凉皮口感是否有手工的好。

提供生产技术及调料配方，该机一年内免费保修，终身维修。一改其它机型靠调压器和试验调温的笨方法，采用仪表恒温控制，使工艺变的简单化，人人均可操作。人性化造型结构，仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作。主要部件采用铝合金和不锈钢，符合国家食品卫生标准，美观耐用。使用本机洗面和不洗面均可操作，厚薄均匀，不需拆机清理，靠仪表控制操作，无需用刷抹油。该机可自动切条，生产宽窄不同的凉皮河粉等产品。