永茂食品为您介绍豆腐干的来历

　关于豆腐干，是有点来历的。相传很久很久以前，由于交通不便，加上生活艰苦，每逢过年，穷苦人家只能做些豆腐充当佳肴。为了便于存放，他们将新鲜豆腐卤成咸辣味，然后铺上稻草用文火烘，这样卤过再烘，烘过再卤重复几次，使豆腐干色如棕栗。 如今，豆腐干不仅有很多品种，如：五香老油豆腐干，五香麻辣豆腐干，盐乳豆腐干等等，还是一种风味小吃。上等的豆腐干色泽棕褐，饱满润泽，咸鲜香辣、香气纯正，口感细腻，形状均匀。豆腐干营养价值高，是理想的高蛋白，低脂肪食品。热、凉、独食或配菜绝佳。

  东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品的供应商。永茂食品经营各种豆制品：豆腐串、串豆腐、卤豆腐串、百叶豆腐串、油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐等等各种豆制品。 食尚豆制品，领“鲜”无极限。

怎么洗豆腐？

永茂食品为您提供清洗豆腐的方法：

    1.将豆腐平放在手中，用比较细小的水流略冲洗—下，注意尽量保持豆腐的完整。

    2.将豆腐放入清水中浸泡30分钟～60分钟，这样有助于除去豆腐内部的苦涩味道。

    3.由于烹饪豆腐的方法不同，因此清洗豆腐的最后一个环节可以采用用热水烫，或用重物压出水分等方法，清洗时可根据具体的情况进行选择。

     东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品的供应商。永茂食品经营各种豆制品：香干、白干、牛皮干、香干、大包干、酱豆干、五香干豆腐干、红白豆腐干、口味香干、香干子、散装豆腐干、五香豆腐干、小吃豆腐干、油炸香干等等各种豆制品。美味又滋润，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！

豆腐怎样做才最营养？

    大豆具有丰富的营养，每百克大豆可为人体提供近40g的蛋白质，是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多。大豆含有人体不能合成的8种必需氨基酸，其氨基酸配比非常接近人体需要，容易吸收。豆腐又是豆制品的精华，下面永茂食品为大家介绍几种豆腐的科学搭配。

珍菌养生豆腐

原料：珍菌(超市有售，也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。

做法：

　1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。

　2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。

　3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。

　4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。

麒麟豆腐：

原料：香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。

做法：

　1、将豆腐、香菇切成薄片。

　2、将鲤鱼去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟，盛出，勾芡。

　3、油菜作为点缀放在盘子四周。

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