调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。凉皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤凉皮，加上独特的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃。
近年来，面对频繁曝出的食品安全问题，不仅使许多企业走上了破产的道路，也使得这些企业的员工面临经济生活上的困境，而影响到整个社会，则是民众对国内食品行业失去信心。促进我国食品工业升级发展，推动我国食品安全进程成为食品业当下的总体发展要求。近年来我国食品机械行业在国内市场需求的拉动下，有了长足的发展，各种产品层出不穷，总体上满足了市场的现有需求。

方向错误时，换线时一定注意要断电操作。如图（c）图、（c）如果手动速度不合适，可以点击该页面的最右下角跳出打开密码界面。打开密码，输入密码123456后返回以上界面。此时可以输入速度值。（注：“开合脉冲值”只用于测试时用，与手动控制无关。）测试测试时按照下述步骤依次测试，测试完毕后允许启动。如图（d）如果不用测试时可直接跳过测试，为走带、制皮做准备。