鹌鹑烹饪：

柠汁焗鹌鹑

特色：此菜咸鲜酸，鹌鹑鲜嫩。原料：鹌鹑10只，柠檬250g。精盐3茶匙，味精1茶匙，白糖、酱油、辣椒油、黄酒各3茶匙，花生油500g，麻油、胡椒粉各1茶匙，葱3段，姜1块。

制作：1)、用刀斩去鹌鹑头，用手从脖子处连皮带毛一起撕下，去掉内脏洗净，抹上酱油、黄酒(以增加颜色)。葱、姜切片。柠檬切两半；

2)、旺火加宽油，将拌上酱油的鹌鹑过油炸至八成熟捞出；

3)、锅留底油，上旺火，下葱、姜炝锅，下入鹌鹑，烹上黄酒，加辣酱油、精盐、白糖、胡椒粉、味精和水，加盖用小火焗熟，旺火收汁，加入柠檬汁，淋麻油，翻匀出锅。

鹌鹑蛋优势

一、野化鹌鹑：野生训化品种

妈妈抱均产自野生驯化品种鹌鹑，蛋品保有原生鹌鹑的浓郁“野味”，纯粹营养，地道 蛋

香

二、源头自控：源头把控品质，全程可追溯

从鹌鹑品种选育、驯养、产蛋到加工、包装等环节层层严管，做到每一环节均了追溯，

确保原料到餐桌的真正安全。

三、天然养：庄园散养，天然健康富氧蛋

在鹌鹑养殖过程中，为保证鹌鹑应有的活动量，加强产蛋的健康性，会将鹌鹑按一定数

量不定时在园区内放养，通过自然草场、阳光和水源的供给，还原鹌鹑的自然繁育状态，

实现真正的自然养殖。

四、无促生长药物：自然产蛋，不使用促生长药物

妈妈抱鹌鹑蛋，每一颗都来自鹌鹑妈妈的自然孕育，是鹌鹑按照自身孕育规律产出的结

果，拒绝人工因素的干扰，避免追求巨大产蛋量而采用的一切药物手段，无促生长药物残留，

您吃下的每一口，都是真实纯净的天然造物。

五、全程保鲜：鲜蛋产下30分钟内入库冷藏，24小时内送车间加工，营养口感保新鲜

在妈妈抱，每一颗新蛋在产出的30分钟内，均保证被收集入库冷藏，免除因高温等外

界环境造成的蛋品污染、变质等情况，在极短的时间内，将新鲜蛋品的营养、口感定格，

口味鲜字当头，自成一家。

妈妈抱给您介绍一下鹌鹑营养价值：

常成对而非成群活动。经常活动在生长着茂密的野草或矮树丛的平原、荒地、溪边及山坡丘陵一带，有时也到耕地附近活动。主要吃杂草种子、豆类、谷物及浆果、嫩叶、嫩芽等，夏天吃大量的昆虫及幼虫，以及小型无脊椎动物等。

医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。