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橄榄油健康价值： 1. 降低胆固醇，促进血液循环，预防心脑血管疾病。2.改善消化系统功能。3.促进骨骼机能，增强人体对矿物质，如磷、锌、钙等的吸收。4.抑制某些恶性肿瘤，美国哈弗大学研究证明女性长期食用橄榄又可降低乳腺癌发病率 25％。 5.促进婴儿健康发育，预防孕妇产后肥胖，有助于产妇恢复体质和体型。

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盛产橄榄油的地中海地区成为世界三大疾病（心脑血管疾病、癌肿、老年痴呆症）发病率很低的地区；而盛产原生橄榄油的希腊克里特岛，发病率几乎为零。橄榄油的营养成分：每100克橄榄含水分83．1克，蛋白质1．2克，脂肪l.09克，碳水化合物12克，钙204毫克，磷46毫克，铁1.4毫克，灰分0．8毫克，粗纤维4克，胡萝卜素130微克，硫胺素0．01毫克，核黄素0．07毫克，尼克酸0．4毫克，维生素E1．24毫克，钾169毫克，钠2．1毫克，镁13毫克，锰0．16毫克，锌0．08毫克，铜0．04毫克，硒0．3微克，此外还含有挥发油、香树脂醇，维生素C，鞣酸等，其中钙、钾含量特别丰富，维生素C含量也超过苹果。西班牙维多利亚橄榄油工厂是专业橄榄油加工、橄榄油代加工、橄榄油贴牌、橄榄油OEM来电咨询中国（China）办事处

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西班牙在台商务办事处指出，国际橄榄油分为三个等级：特级初榨橄榄油（Extra Virgin）、中级初榨橄榄油（Virgin）和一般纯橄榄油（Pure）。 特级初榨橄榄油如葡萄酒有产地、品种之分，冷榨的橄榄油有如油水分离处理后的“橄榄果汁”，有着新鲜果香，呈现从黄色到绿色色泽，味道较辣、苦，自由脂肪酸不超过0.8%，酸度越低品质越佳，中级初榨橄榄油自由脂肪酸则不超过2%。相反的，经商业性命名的一般纯橄榄油，会经过精炼，添加5%至10%的初榨橄榄油，较无风味。 橄榄油对人体有多项好处，营养师谢宜芳指出，橄榄油含有丰富维生素A、D、E，降低胆固醇含量、心脏病发作风险、动脉硬化可能性，也可降血压、减少血管压力。 她表示，油酸降低有害胆固醇“低密度脂蛋白”（LDL）含量，抑制胃酸分泌过多，提供有效保护防止溃疡和胃炎，刺激胆汁分泌，促进肠道吸收调节肠道消化能力，对风湿性关节炎，也能减少发炎反应。

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橄榄油对人体有多项好处，营养师谢宜芳指出，橄榄油含有丰富维生素A、D、E，降低胆固醇含量、心脏病发作风险、动脉硬化可能性，也可降血压、减少血管压力。 她表示，油酸降低有害胆固醇“低密度脂蛋白”（LDL）含量，抑制胃酸分泌过多，提供有效保护防止溃疡和胃炎，刺激胆汁分泌，促进肠道吸收调节肠道消化能力，对风湿性关节炎，也能减少发炎反应 ，谢宜芳建议，从营养的角度，特级初榨橄榄油的多酚含量多，有助抗氧化、抗发炎和血管增生、护肝、保护神经以及抗菌，将橄榄油与柠檬汁一起喝，可排胆结石。。

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西班牙是世界的橄榄油产地，橄榄油部分来自本国，目前橄榄油主要产出国中，西班牙产量占世界总量的1/3，意大利1/4，希腊1/5。市面上充斥大量假进口产品，如何辨别真假？我们应当认清产品产地信息，最直观就是看条码，69开头为国产或国内分装，世界三大橄榄油生产和出口国分别为西班牙，条码84,希腊52,意大利80。

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