珍珠油杏的果实经济性状：果实椭圆形、端正，平均单果重26.3克，较大单果重38克。果顶稍平，缝合线明显，两半对称。幼果绿色，成熟后呈橙黄色，半透明，着色均匀，表面光滑似被一层油脂。果肉橙黄色，韧、硬，味浓甜，富含香气，品质上乘。果实成熟后15天不变软，耐储运。离核，核光滑、壳薄，核仁饱满，香甜清香，营养丰富，极宜加工，出仁率42%。果实含可溶性固形物24%，含糖18.75%，宜鲜食、制干、仁用。

珍珠油杏树严重缺水时，杏生理落果加剧，有条件时可结合施肥进行灌水，或在树盘覆草防旱。缺肥少水的地区，还可推广地膜覆盖、穴贮肥水的节肥省水法。具体方法可参阅有关内容。杏极不耐涝，雨季应及时排除积水。

杏落花落果严重，着果率通常不足5%，生产上应针对不同原因进行保花保果。

珍珠油杏，落叶乔木。枝干光滑，具白色斑点。叶片为长椭圆形，具细锯齿状，花桃红色。中国山东有分布。

珍珠油杏，也称石匣珍珠杏，属实生杏变异品种，于1985年在新泰发现，经果农近20年的反复改接和栽培观察，性状稳定, 抗逆性强，适应性广，自花结实率高，丰产稳产，果实品质优良，商品价值极高,2006年12月通过了山东省林木良种认证。