杀菌锅杀菌开始阶段由于物料与残留杀菌液混合，须将过渡阶段混合液送入无菌集液罐贮放，同时通人无菌空气或氮气调节无菌集液罐的内压，以控制加热杀菌温度。高温杀菌系统由均质机、乳泵、电阻加热管、三台螺旋管热交换器、平衡桶等组成。乳平衡桶的牛乳经过滤器后由乳泵送人预热器与已杀菌高温乳热交换，加热至70℃；经预热的乳进入均质机在15MPa压力下均质后进人第二预热器被加热到110~120℃，并流经保温管保温。

诸城市邦德食品机械有限公司回转式杀菌设备的优点：静止式杀菌设备的缺点之一是由于它静止不动而降低热的传递效率。在杀菌升温过程中存在“冷点”的影响很大，所说“冷点”，是指食品杀菌时升温最慢的一点。回转式杀菌设备正好弥补了其这一缺点，大大提高了杀菌效率，缩短了升温时间。欢迎观大食品加工商朋友莅临指导，洽谈合作，共同发展！

卧式压力杀菌锅一般多用于加压杀菌，适用于大中规模罐头生产。卧式杀菌釜的罐头装卸是利用手推车，将装有已密封罐头的谊（篮)推人杀菌釜内或从杀菌釜中卸出。杀菌釜一般都安装在地面上，大型装置安装时可于地面20~30cm，使杀菌釜内的导轨与地面高度相同，以便于使手推车出入方便。有些杀菌釜两端开门，一边进，一边出，便于流水作业。