桃树苗木中的嫁接苗是将桃优良品种植株上的芽或一段枝条通过芽接或枝接，嫁接到实生苗的茎干基部，接口愈合后形成的新桃苗。优良品种的枝或芽称接穗，带有根系部分的实生苗称砧木。嫁接苗能保持品种的优良性状，果实品质好，生长整齐，结果早，根部又利用了实生苗根系的优点，因此生产上，桃苗多用嫁接苗。但要培育桃新品种，需要从实生苗中选育结合父母亲本优点植株作新品种。

桃树苗嫁接成活后，将接芽上部砧木苗折伤，继续用砧木苗叶片辅养接芽的萌发生长。约10天后待接芽展叶时再将接芽上部砧木剪去。另一种方法是抬高接芽部位，即在砧木10厘米高以上部位芽接，并在接口涂抺护树将军母液保护伤口，在接口下保留4-6片大叶，接芽成活后即可剪砧，待接芽萌发新梢生长达15厘米左右，再剪去砧木副梢。随着早春天气的逐渐转暧，各种桃树病虫害开始复苏、滋生、繁衍，桃树病虫害的早春防治能有效控制桃树多种病害的发生和蔓延、降低虫害发生基数。

桃是一种果实作为水果的落叶小乔木，花可以观赏，果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的，一般在亚洲比较欢迎的品种多为白色果肉，多汁而甜；欧洲、澳大利亚和北美洲的人则比较喜欢黄色果肉较酸的品种。桃子的营养价格极高，它可以益气补血，能够有效的改善面黄肌瘦。