人参的做法： 红枣人参汤 原料：红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。 做法： 1、将红枣去核，洗净;人参洗净，切成薄片，待用。 2、锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、人参片，锅加盖煮2小时即成。 人参胡桃汤 原料：人参3克，胡桃肉3枚。 做法： 1、取人参3克，胡桃肉3枚，煎汤服之。 2、每日一次。连用5~7天。 莲参粥 原料：人参10克，莲子15克，粳米50克，白糖适量。 做法： 1、人参用水浸润，切成薄片;莲子水发，去心;粳米淘洗干净。 2、锅置火上，加适量清水、莲子、粳米，用旺火烧沸，放入人参片，改用文火煮熟，加入白糖调味即成。
现在的滋补品有很多，人参就是其中一种，但是大家对人参了解多少呢，今天小编就来跟大家一起学习，人参的功效与作用有哪些?人参怎么吃?什么是土人参？
人参的功效与作用
人参的功效是大补元气，固脱生津。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑-泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。
人参的作用
人参能调节神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡;能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。
降血糖作用
人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。
增强机体的免疫功能
人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。经过动物实验和人体临床实验观察，证实能显著增强人体mianyili;临床实验可见同样延长病人生存时间，提高机体细胞免疫功能，且减轻放疗的毒副作用，加快损伤组织的修复。
经过临床观察证实：人参多糖有明显的升白细胞作用，与放化疗同时应用，能够减小放疗的毒副作用，预防白细胞减少使病人顺利的完成。应用人参多糖过程中无副作用，证明该药是安全、可靠的。
