豆腐的制作方法（1）点浆(凝固、点脑)：把煮沸的豆浆，取三分之二盛在豆腐花缸里，余下的三分之一盛在热浆捅里，准备冲浆用。经过研磨的石膏乳液盛在豆膏桶里。待豆浆温度在75℃时，把三分之一的熟豆浆和提桶里的石膏乳液同时倒入盛三分之二豆浆的豆腐花缸里，使花缸内的豆浆上下均匀搅和。然后静置3分钟，豆浆即初步凝固为豆腐花。（2）胀浆(蹲脑、养花)：点浆后初步凝固的豆腐花，应在缸内继续静置15~20分钟，使大豆蛋白质进一步凝固好。冬季，由于气温低，胀浆时还应加益保温。通过胀浆后的豆腐花，在浇制时有韧性，成品持水性也较好。

执着于管理水平的精益求精和产品质量的倔强坚守。公司按照GMP和HACCP标准建造10万级洁净等级的生产车间，采用超越于国家标准的，集采购、生产、配送、标识、价格“五统一”和生态选消、分层控源的产品生产配送流程，更在同行业中率先通过了国家的QS认证，确保创造绿色、健康、环保、营养、安全、高品质的产品和服务。

执着于创造更高社会价值的崇高信念和光荣梦想。公司坚持保护环境、追求企业经济循环有序发展。采用循环利用技术工艺进行污水处理、烟尘排放等环保方面的措施，实现了资源循环利用和可持续发展。公司积极承担起遏制非法食品生产和规范豆制品小作坊的社会责任，与国家食品药品监督管理局合作，建立了日照市豆制品集中加工示范区，为入区生产商户提供规范、统一的资质认证、材料采购、质量检测等服务，从源头保障了豆制食品生产的健康与安全。

豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。