珍珠油杏特别是在杏仁和杏肉中含有较多的维生素B17，具有防癌作用。据推测报道，位于南太平洋的岛国斐济居民多食杏干，该地很少有癌症发生。苦、甜仁有微毒，可以止咳定喘，润肺祛痰，清泻消食积，对治疗慢性气管炎、神经衰弱等病亦有疗效。杏果除鲜食外，还可加工成杏干、杏脯、杏汁、杏酱及罐头等食品。北京、山东、新疆的杏脯、杏干，在国内外一直畅销，久享盛名。甜杏仁香甜可口，既可生食，又可熟食，是传统的出口商品之一，在国际市场上有很好的声誉。

提高杏树坐果率的途径要配置授粉树和人工辅助授粉。杏自花结实率很低，为提高坐果率，一是配植授粉树，二是人工辅助授粉。这样，杏树坐果率可达80%以上。

喷“九二O”。在落叶前1个月左右（冀中南地区9月下旬至10月上旬）喷布50—100PPM的“九二O”，可让树体内积累多的养分，使花芽发育更加充实，从而有效地提高杏树坐果率。

杏树花果管理：促进授粉受精。选择适宜的品种采花制粉(注意采集完全花、多个品种的花,原因是多个品种的混合花粉授粉后坐果率高),采下花药后放在室内加温(室温26℃左右),使花药尽快散粉,以便尽早进行人工授粉。杏树不同品种间花期一般相差3～5天,受精建议时期是在单花开花后的1～2天,所以要早授粉。辅助授粉多采用人工点授。

花期喷激素、喷肥。盛花期喷1.8%爱多收水剂5000倍液;花期喷肥主要喷0.3%硼砂加2%蔗糖液等。