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如何去品评茅台酒，品评茅台酒主要分4步：
一是观察茅台酒的颜色（无色透明或微黄、无沉淀杂质）；
二是闻茅台酒的香气(酱香突出、幽雅细腻、香而不艳)；
三是品茅台酒的味道（先喝一点酒，布满舌头表面，然而慢慢吞下去，重复喝2-3次，就会品出茅台酒的味道。会感觉到酒体醇和、回味无穷）；
四是嗅茅台酒的空杯香（将杯中的酒倒干，嗅其空杯香，空杯留香持久，是茅台酒与其他名酒的又一区别）；
南山回收茅台酒系列：陈年茅台酒，高档茅台酒，90年代茅台酒，80年代茅台酒，2001年到2010年茅台酒，飞天茅台酒，回收五星茅台酒，15年，30年，50年，80年茅台酒等等.
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