四、拌粬均匀：采用往复式的自动下粉机构，可通过调节闸板高低和往复的速度，任意控制不同的下粉量，下粬粉后通过二次搅拌，使粬粉均匀混合到米饭中。

五、经久耐用：由于机架采用热镀锌处理，防锈力极强，所有接触水、汽、米饭的部件采用304不锈钢材料，永不生锈。机内托带装量采用耐磨、耐高温材料。减少了维修，确保设备的使用寿命。

六、节省人力：本厂的煮饭机最大产量可达每小时4吨大米，可比传统的人工蒸饭方法降低了大量的劳动成本和能耗及减少了污染，提高了卫生标准。

通过内配的隔膜泵将物料输送到每一个加工环节，如发酵罐，蒸馏设备中去，在不破坏原料结构形状的情况下，免去中间环节所造成的物流人工，同时避免了造成外界所带给物料的二次污染，使得生产车间环境干净卫生，卫生标准高。
每个需要控温的发酵罐体都配有报警指示灯和报警器，当红灯亮起时及报警响起时即表示罐体处于异常状态，应及时作出处理。