真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有呼吸功能，让产品在滚筒内做胖张、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切片效果，增加了出品率。

桶内采用真空设置，肉料在真空设备中反转按摩。浆叶为V型结构。在肉的搅拌处理过程中，能有效的缩短滚滚揉时间，提高了效率。

滚揉机具有自动抽真空功能

真空吸料正转、反转、间歇、抽真空可根据用户要求自由组合浆叶设计独特，正转滚揉、反转按摩， 采用优秀不锈钢，防水电脑控制，具有变频功能。质量上乘，售后服务完善。