可倾式电加热导热油刮底搅拌夹层锅

一、      设备特点

*本产品以导热油为热源，具有受热面积大，热效率高。

*物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。

*提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。

*本产品凡接触食品部分皆为06Cr19Ni10不锈钢制造，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

二、      设备用途

*广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。

*作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。

*也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。

三、      主要结构

该系列设备主要由锅体、可倾架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。

1、  锅体：是由大吨位压力机一次冲压而成；

2、  可倾架体：是由方管及板料焊接而成，架体是承受及固定锅体、搅拌系统、传动装置、搅拌轴等系统的作用；

3、  搅拌系统：是由搅拌轴和食品级耐磨耐高温四氟材料组成。

4、  加热系统：由电热管与导热油组成。

5、  调速传动装置：减速机采用国内名牌减速机.

6、  锅体翻转系统：由蜗轮蜗杆组成。

四、设备构成

1、本设备主要由锅体、架体、电机、搅拌轴与翻锅系统等部分组成。

2、内锅体采用06Cr19Ni10不锈钢，外锅体采用06Cr19Ni10不锈钢（全钢型）或Q235B板（半钢型）。按GB150-1998规定专用板材全焊透结构拼焊与一次冲压成型而成。

3、进油部分由进油口与进油管道组成。

4、加热部分由电热管组成。

5、搅拌部分由减速器、支撑板、支架、搅拌轴、连接套、搅拌齿等组成。

6、翻锅部分由蜗轮、蜗杆、手轮与轴承座等组成。

五、操作规程

1、 完成一次作业后，关闭电热管开关；

2、 关闭搅拌电机电源，待搅拌完全停止；

3、 先提起连接块滑块，滑块沿导轨槽滑动，然后旋转使搅拌轴与轴套脱离；

4、 取下搅拌轴（注意不要被附在搅拌轴上的物料烫伤）。

5、 拔下，旋转‘翻转锅体手轮’使锅体倾斜，倒出锅内物料。

6、 旋转‘翻转锅体手轮’使锅体回位，插上锅体定位轴使锅体定位；

7、 放入搅拌轴，把搅拌轴底部放在定为支撑块上；

8、 使搅拌轴与轴套两半圆配合，然后向下滑动滑块，完成连接；

9、 准备下一工作循环。