我国核桃依据结果早晚分为早实和晚实，早实核桃一般1-2年结果，3-5年结果；晚实核桃一般7-8年结果；早实核桃树体矮化、树冠小、结果早、好管理，因而适宜密植栽培。栽植方式决定产量，不同品种产量也不一样。核桃建园栽植核心是提高成活率和保存率，关键是为新植苗木成活保存创造有利的环境和条件，要求是“栽实苗正、根系舒展”，标准是成活率达95%以上，保存率达90%以上。 我国北方地区春季风大，空气湿度小，抢墒栽植和栽后浇水还不足以确保缓苗期土壤墒情持续良好。通过覆膜既可保墒，又能提高地温，促使种苗根部发育，提高成活率。

核桃苗一般分为秋栽和春栽两季节。秋栽即秋天落叶后到土地上冻前的这段时间，春栽指土壤解冻后到树苗发芽前。秋栽苗一般先生根后发芽，缓苗期短，故春天一旦发芽，生长势快，成活率高；春栽苗一般先发芽，后生根，个别地区如果水分跟不上，则会有“悔芽”现象（即芽长出1-2公分后会出现死亡现象）。

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核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉代张骞出使西域后带回中国。

1、按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃，野生核桃；

2、按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃；

3、按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；

4、按果壳厚度分类有两类，分别是薄壳核桃和厚壳核桃。

我国已有的核桃种类

据《中国核桃》一书，将我国现有核桃植物（包括从国外引种和已发现的天然杂交种）分3组8个种。

核桃组：核桃、铁核桃

核桃楸组：核桃楸、野核桃、麻核桃、吉宝核桃、心形核桃。

黑核桃组：黑核桃。

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