绿豆芽炒鳝丝的做法

原料：绿豆芽二两、鳝鱼三两、甜椒一个、绿菜椒一个切丝，老姜一小块切丝，盐适量、淀粉一大匙，味精适量加水调成芡汁。

做法：鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起，切丝。锅中加水烧沸后到入绿豆芽，红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水，沥干待用。锅内放少量油烧至八成熟后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生，勾芡起锅即成。

绿豆芽黄瓜凉拌肉丝的做法

肉丝加淀粉少许盐酱油腌制，蒜末、姜末、干红辣椒碎，花椒、酱油、少许盐，胡萝卜丝，芝麻油少许，绿豆芽、黄瓜一个，芥末油一滴。

做法：滚水中加入少许盐，放入绿豆芽焯水捞出，凉水清洗沥干备用。开油五六成熟，放入花椒煸炒，捞出备用。再放入姜末、蒜末、干红辣椒段，肉丝煸炒。然后放入胡萝卜丝，花椒煸炒捞出。黄瓜切片，和绿豆芽炒好的肉丝、少许白糖、芝麻油、一滴芥末油、少许老醋酱油、盐一起搅拌均匀即可。

绿豆芽营养价值丰富，也成为了百姓餐桌上最为常见的菜肴，而且做法多种多样，符合大众需求。欢迎广大新老客户来山东庆华豆芽机械设备有限公司考察。

豆芽机生产的豆芽与传统手工生产的豆芽相比较好处多多，豆芽机生产的豆芽周期短并且质量好，豆芽机生产的豆芽不受天气跟季节的影响，豆芽生长在人工控制的恒温环境中，豆芽生长均匀一致，避免出现了传统手工生产豆芽的问题。豆芽机生产的豆芽有效减少了烂芽现象，豆芽生长的烂芽现象一般在培育后的三天左右，豆芽机生产的豆芽培育三天后已经成熟，可以食用，所以有效减少了烂芽现象的发生。用豆芽机生产豆芽省时省力，操作方便。豆芽机能够自动加温，自动淋水，操作方便。

绿豆芽营养价值丰富，做法也多种多样，用绿色无污染的豆芽机生产出的豆芽将绿色、营养、健康带给您。

下面简单的介绍一下绿豆芽的做法。

一、素炒绿豆芽

原料：绿豆芽、香椿芽、姜丝、葱花、香菜。做法：烧热锅导入少些橄榄油，将姜丝放入，将洗去盐分的香椿芽放入锅内一起炒，翻炒均匀后导入绿豆芽，用大火炒片刻，放入少许盐，少量的胡椒粉，鸡精，芝麻油放入葱花香菜。翻炒片刻即可。

二、肉丝绿豆芽

原料：猪瘦肉、绿豆芽、香菜、葱丝、姜丝。做法：将猪肉洗净切成丝，绿豆芽去头尾洗净，香菜去叶洗净切段。炒锅注油烧热，放入姜丝、葱丝、肉丝煸炒数下，倒入绿豆芽，香菜段翻炒，加入盐、味精、料酒快速翻匀，装盘即可。