我厂成立于2004年，是重庆老字号重庆火锅底料厂。旗下“辣火老灶”采用技术，生产天然、营养、健康、美味及功能性调味品。集研发、生产、销售、贸易于一本，汇集了大批高素质专业研发技术人才，并同多家大型餐饮企业 有着紧密联系和广泛合作。顺利通过了SC国家食品安全认证，欢迎各火锅店主来我们重庆公司、工厂参观考察和商谈合作。

底料产品有：

重庆老火锅底料、
成都新派火锅底料、
串串香底料、
麻辣鱼、飘香鱼底料、
麻辣小龙虾底料、
清汤酸菜底料（酸菜鱼、酸菜鸡底料）、
清汤番茄底料等

火锅辅料：
火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精、干辣椒面蘸料

“辣火老灶”系列底料秉承“诚信为先，服务是本，绿色健康，顾客至上”的经营理念，辅以“创业发展，无独有偶，双赢是金”的经营方针，“与合作伙伴共成长，做调味品企业”矢志不渝的追求目标。辣火老灶诚邀业内有识之士携手开创市场路，你我共赢享明天！辣火老灶成就更多餐饮人的梦想！
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1．乌骨鸡宰杀-去毛．去内脏、头、脚．剁成3厘米见方的块．用料酒腌渍15分钟-放入开水锅中氽一水捞起。姜切成片。蒜切戚片。大葱切成节。番葱
切成花。时令蔬菜洗净切好分别装盘。
2-用精盐、酱油、胡椒粉、味精、煳辣椒粉配成蓝水。