淡水小龙虾的食性在不同的发育阶段稍有差异，刚孵出的幼虾以其自身存留的卵黄为营养，之后不久便摄食轮虫等小型浮游动物，随着个体不断增大，进而摄食较大的浮游动物、底栖动物和植物碎屑。成虾兼食动植物饵料，主食植物碎屑、动物尸1体，也摄食水蚯蚓、摇蚊幼虫、小型甲壳类及一些水生昆虫。

　　淡水小龙虾摄食方式是用螯足捕获大型食物，撕碎后再给第二、第三步足抱食。小型食物则直接第二、第三步足抱住啃食。龙虾猎取食物后，常常迅速躲藏或用螯足保护，以防食物被抢。

　　一、浅型湖泊

　　浅型湖泊特点是水位浅、滩涂多。在这些大水面中养殖淡水小龙虾的方式很多，在湖库滩地开沟挖渠，建设精养虾池。水深不足一米的浅水区可以采取栽种水生经济植物和淡水小龙虾轮养的方式;也可采取低坝高栏和网坝结合的提水养殖龙虾方式进行淡水小龙虾半精养;在水深1-3m的敞水性水域可进行围栏养殖和网箱龙虾养殖。

　　二、小型胡荡

　　小型胡荡的特点是面积小，但是一般这种水域的生产条件都比较优越，多属营养类型，有较长的养鱼历史，是我国当前发展大水面龙虾养殖的重点水域。

1、疾病原因

??疾病也是制约小龙虾种苗规格的一个主要原因，尤其以纤毛虫病最为常见。当纤毛虫在虾体上寄生时，会从虾体上吸取营养而使小龙虾身体瘦弱，小龙虾种苗会因为缺乏营养而不能正常脱壳生长；还有当纤毛虫寄生在小龙虾鳃部时会影响小龙虾鳃的呼吸功能，导致小龙虾种苗不能正常呼吸而处于一个长期缺氧的状态，最终小龙虾种苗会因为长期缺氧而不能正常摄食、脱壳和生长，导致规格偏小。另外由于纤毛虫的寄生甚至还会引起小龙虾种苗其它疾病的发生而大量死亡，并且这样的小龙虾进入市场后也没有消费者愿意购买。