中医认为，苹果性味甘凉，功能生津run肺，补脑养血，养神，解暑除烦，开胃消食，醒酒。无论是对心脾两虚、阴虚火旺、肝胆或肠胃不和所致的病症都有较好的疗效。吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，避免胆固醇沉淀在胆汁中形成结石。实验发现，在经常吃苹果的人当中，50%以上胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。

早熟类苹果：早熟类苹果一般采摘期在6-7月份，早熟类苹果不适宜储存。此类苹果极易发生腐烂变质的现象，早熟品种有黄魁、红魁、祝光、辽伏、藤木一号、信浓红、k12、美国八号、嘎啦等，早熟苹果一般价格略高。中熟类苹果：中熟类苹果一般采摘期在8-9月份，中熟类苹果利用冷藏等储藏方法可以延长苹果保质期，但是不适合长期储藏1-2个月作为储藏期，如果储存时间太长的话同样会出现腐烂变质的现象。中熟品种有元帅、红星、新红星、金冠、首红、红玉、鸡冠、黄元帅、红冠等，中熟类苹果因数量较多，其他水果普遍上市，价格略低。

陕西是联合国粮农组织认定的世界苹果特佳优生区，是全球集中连片种植苹果最da的区域。陕西苹果优果率较高，与邻省相比更具竞争力。用全球视野来看，苹果市场广阔。因此，大力发展苹果产业，依然是陕西人的明智之举。目前，国际市场对苹果的需求很大，只要花力气开拓国际市场，打通欧美发达国家的外贸通道，陕西苹果的销售就没有问题。毕竟世界上苹果的优生区太少了。但任何商品都有销售半径，世界很大，距离果农依然很远，陕西苹果的市场，当下还是卖在近处。