椰子面包 【做法】 1. 将白兰地和萄萄干混合浸半小时。 2. 将C料混合溶解。 3. 将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。 4. 当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料。 5. 加入D料后搅拌到团光滑。 6. 基本发酵40分钟。 7. 将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形。 8. 面团下撒看手粉，然后将面团擀成25CM*40CM。 9. 面团擀好，把边缘略按平。 10. 用毛刷在面团上刷上一层水。 11. 夹馅材料里的细砂糖和椰字粉拌匀，然后均匀地撒在面团上（按平处不用撒，方便收口）。 12. 将白兰地浸过的葡萄沥干，平均地撒在面团上。 13. 面团由上往下卷。 14. 收口处捏合。 15. 面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状。 16. 最后发酵（38度，约40分钟）。 17. 最后用180度烤约20分钟即可食用。 注意事项 市里的食物越来越丰富了，选购食品的消费者们却越来越糊涂了。面对着满货架的商品，眼花缭乱之余，不知道如何挑选。就让我们来看一看，面包选购要点在哪里： 全麦面包值得推荐 大多数面包是用小麦粉制作而成的，然而，这些经过精细加工的“白富美”中却在去除糠层、糊粉层的过程中使得宝贵的膳食纤维、B族维生素和矿物质也一起被丢弃。长期吃米青细加工的谷类食物容易导致B族维生素、膳食纤维摄入不充足。全麦面包则保留了糊粉层和糠层的一些成分，营养价值加高，但也因此使得全麦粉要比一般的面粉粗糙很多，颜色更黑，做成的面包口感也没有那么细腻。
蛋糕奶油做法一
1.将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。
2．取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可)，抹油或垫油纸，然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟，下笼磕出，中心点一红点即成。
