甲醇蒸饭车点火前检查各部件装置是否安全，检查所有阀门、附件是否正常,操作是否灵活、方便；检查各开孔是否严密，有无漏水、漏气现象；检查车体是否平稳；检查浮球阀运行是否正常；检查机体内水量是否足够；检查正常后放入饭盒，打开蒸饭柜柜门，将已装好米或面食的饭盒放进柜内，关好并锁紧柜门      

点火时接通电源，调节火种阀，打开点火开关，看到柜内燃烧器火种燃烧后，打开主气阀开关和蒸饭柜火力调节阀即开始正常工作。火点燃后关闭点火开关和火种阀  

甲醇蒸饭车操作过程中应随时监测蒸饭柜各部件连接处有无漏水、漏气现象；观察燃烧情况是否良好；检查排烟和排汽是否正常；观察蒸发器有无破裂、漏水现象；设备房应随时保持通风良好，严禁干烧！  

多功能蒸煮炉属于供热、炉灶领域，特别是一种利用蒸气加工食物的设备，它是由外壳，盛水腔，燃气燃烧器，排烟管和隔层组成，隔层与外壳相连，在隔层内壁上间隔设置有一层或一层以上的隔板，隔板是由隔层内壁上的支撑处固定，使用时，隔板将隔层分为几层，能同时蒸煮食物，本实用新型结构设计合理，热效率利用率高，体积小，吸收热量好，使用成本低，能同时蒸煮食物，是一种节能的多功能燃气蒸煮炉。

多功能蒸煮炉是由外壳，盛水腔，燃气燃烧器，排烟管组成，在盛水腔的内部的下部设置有一个开口，在开口上安装有排烟管，在盛水腔的侧面有一个排烟口，排烟管连接在排烟口上，燃气燃烧器设置在盛水盘的下部排烟管口，在排烟管上设置有火管，其特征是隔层与外壳相连，在隔层内壁上间隔设置有一层或一层以上的隔板，隔板是由隔层内壁上的支撑处固定。

商用甲醇蒸饭车内部配置加热技术，内部空间全方面加热，使食品均匀受热，成熟速度也会大大加快！蒸饭车采用耐热聚氨酯整体发泡工艺、保温、隔热、节能、环保。燃气蒸饭柜流畅外观、操作简便、快捷。米饭蒸箱新式耐高温胶门封，密封牢固。商用蒸饭车采用德国进口元器件，用电更节省，更安全。蒸发糕机器机体采用进口全优质不锈钢制作，清洁卫生，坚固耐用，符合卫生标准。蒸饭车独特设计的简易式渐进门锁，方便实用。米饭蒸箱安全卸压气阀，保障机体安全使用。商用蒸饭车一次性冲压成型的不锈钢蒸盘和层架，清洁卫生，经久耐用。