管路分蒸煮管路、烘干管路、清洗管路。

高压蒸汽系统蒸汽由炉内上方进入，由电磁阀自动开闭给炉体内盘管加热，提供0.4~0.6MPa的高压蒸汽进行烟熏工序。

低压蒸汽系统通过电磁阀的开闭把0.05MPa-0.1的蒸汽送入炉内，用于蒸煮（启动高压电磁阀，是蒸煮温度保持平衡）

烟熏炉设备产品承诺:一年三包+终生维修+量身定做+长期跟踪服务是卓尔机械公司的服务宗旨，并配有多位工程技术人员上门服务，为客户解决技术难题。公司提供全套的安装调试，维修，培训，烟熏炉设备厂家直销技术咨询等售前售后一条龙服务。并承接各种特别的包装机械的设计和开发及维修改进业务。

烟熏炉具有优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉产品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率。熏制的食品不含焦油，熏制后无污染，无废弃物排放。

优势一：我们公司的烟熏炉采用双层304不锈钢结构，超厚夹层中填充保温材料，保温效果好。

优势二：密封效果好，密不密封关键看内部结构是否严密，目前大多数工厂都是人工焊接的，  但是人工焊接的肯定不会如此精密，所有会出现不密封的情况，沃达斯科的香肠烟熏炉，内部都是采用精密折弯铸造的，不留一点缝隙，所以说密封效果好。

优势三：采用了双层不锈钢散热器，使炉温升温迅速，先进的发烟器制作工艺使得发烟快且稳定，箱内合理的主循环风设计使得送风均匀，炉体内温度均匀，烟雾上下一至，使得产品上色快，熏制出的产品色泽均匀。

生熏腿又称熏腿，是西式烟熏肉制品中的一种产品，用猪的整只后腿加工而成。成品外形呈琵琶状，表皮金黄色，外表肉色为咖啡色，内部淡红色，硬度适宜，有弹性，肉质略带轻度烟熏味，清香爽口。我国许多地方生产，受到群众的喜爱。

1.工艺流程

原料选择腌制→浸洗→修整→熏制→成品。

根据发烟方式分为：外置发烟，内置发烟两种。是根据发烟位置的不同来定的。

按照产量，生产能力分类：30型，50型，100型，150型，200型，250型，500型，750型，1000型这9种。