生熏腿又称熏腿，是西式烟熏肉制品中的一种产品，用猪的整只后腿加工而成。成品外形呈琵琶状，表皮金黄色，外表肉色为咖啡色，内部淡红色，硬度适宜，有弹性，肉质略带轻度烟熏味，清香爽口。我国许多地方生产，受到群众的喜爱。

1.工艺流程

原料选择腌制→浸洗→修整→熏制→成品。

根据发烟方式分为：外置发烟，内置发烟两种。是根据发烟位置的不同来定的。

按照产量，生产能力分类：30型，50型，100型，150型，200型，250型，500型，750型，1000型这9种。

烟熏炉生产厂家,鱼肉烟熏炉,豆干烟熏上色机是一种快速给食品进行烟熏、蒸煮、烘干、上色的设备，其每道工序的具体运行时间和客户所做产品的工艺有关系，就拿烘干来说，如果您是烘干豆干，只是进行表皮烘干的话，一般是十五分钟左右，如果您想保留的水份比较少，那烘干的时间会更长，具体情况您可以带着产品来我公司试机，直到做出您满意的产品为止！记录下其工艺，今后在进行生产时直接将工艺输入电脑板，豆干烟熏上色机备就能自动运行了，且烟熏炉的烘干时间和温度控制精准，可有效保证您所做的每炉产品外观和色泽

设备分类：

根据发烟方式分为：外置发烟，内置发烟两种。是根据发烟位置的不同来定的。

按照产量，生产能力分类：30型，50型，100型，150型，200型，250型，500型，750型，1000型这9种。

根据加热方式分为：蒸汽加热和电加热两种，大型的一般使用蒸汽加热，小型的一般使用电加热。

根据产量工艺分为：冷熏炉，适合低温烘干的食品。热薰炉，适合大部分的食品加工。