{精}指已经处理干净，待加工的一种食材。白条鸡就是指鸡褪去了鸡毛，摘掉了内脏。都已经清理好的鸡，买回家只要切切就可以下锅煮的那种，有时也称光鸡。当前市场上以经速冻加工的冻白条鸡为主。科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激1素残留，长期食用易造成孕妇回奶。

永和公司一直重视企业的现代化建设，重视提高企业员工的整体素质，设成立了产品研发室、质量化验室。产品质量已走在了同行业前列，连年荣获“消费者满意单位”、“文明诚信民营企业”等荣誉称号，企业负责人获得了“双十佳青年”等荣誉称号。2007年11月20日通过了ISO9001国际质量管理体系认证，2012年8月公司的“永和旺”商标荣获了“德州市知名商标”称号。公司肉鸡养殖场获得了“山东省无公害活鸡产地”、“山东省无公害鸡肉产地”、“禹城市畜(禽)产品质量信得过单位”、“省级肉鸡标准化示范场”等荣誉称号。本公司遵守法律、法规，照章纳税，纳税额度占本地同行业之首。二、企业发展农业产业化经营情况为了更好发展业产化，把企业做大做强，企业不断进行技术改造，提高员工素质，扩大企业规模，紧跟消费市场需求变化，使企业有了长足的发展。公司所需原料绝大部分来自本市，采取公司+合作社+农户的产业化经营模式，带动农户达2000多户，为三农经济的发展做出了贡献。公司自建立以来，就以高度的社会责任感从事食品生产经营，保证食品安全。

{精}做法

      1、净三黄鸡洗净，入沸水大火氽3分钟，取出待用。

　　2、汤桶中放清水20斤，放入盐火局粉、葱、姜、八角、山1奈、丁香、鸡油、老母鸡、排骨大火烧开后离火，放入氽水后的三黄鸡浸泡15分钟(不盖盖儿，水温保持在80-100℃），捞起备用。

　　3、三黄鸡冷却后去骨，切成重约10克的小块备用；黄瓜洗净，切成长6厘米、宽0.2厘米的丝；凉粉洗净，切成长6厘米、宽0.5厘米的条，将凉粉条、黄瓜丝放入盘底，上面放上切好的三黄鸡块。

　　4、鸡汤内加鸡粉、盐、姜泥、蒜泥、香油、红油调匀成汁，浇在鸡肉上，撒上红尖椒圈、油酥黄豆或花生米；锅内放葱油，烧至六成热时出锅，浇在葱花上即成。