一碗重庆小面里的作料，集纳着气象万千的世界。比如作料中的姜，最好要老姜，先去皮，再切粒，不然味道偏苦。要用蒜水，不能直接用蒜泥，不然蒜的香味会盖过面的香味。将大蒜切碎捣细，冲入高汤，蒜水就制成了。这少则十来种、多则二十几种的调料，以不同的配比放进碗里，尚未挑面，碗已被淹没了一小半。吃面，有时吃的就是作料，作料，有时就是深入灵魂的味道。比如辣椒的制作，长一两寸、气味微呛、香而微辣、色泽鲜红的干辣椒是首选，在铁锅里翻炒烘干，冷却后放入石凹，再用木槌捣制，用油熬炼，辣椒的魂魄，在重庆小面里，得到最畅快的释放。

重庆小面馆怎么加盟?重庆小面馆加盟流程有哪些?重庆小面馆加盟流程:

加盟合作：

投资商一般经过初步电话咨询、实地考察后，如确定了合作意向，便可签订合同。之后便是重庆小面馆的加盟商，接受一系列技术支持。

技术培训：

接着便要接受公司的特色面食制作技术，师傅手把手教学，一对一培训，食宿皆有公司负责，直到学会为止。同时，另有专人负责开加盟面馆之前的经营培训。当学习合格后，便可准备开店事宜。

开店准备：

从寻找店面、装修、证件办理到人员招募、设备办理、食材选购等，投资者都需一一做好。不过作为重庆小面加盟商，这时也会获得总部的店面规划和设计、相关设备等免费支持。

正式营业：

当一切备齐，便能正式开起重庆小面加盟店。如果在经营过程中，发现什么经营方面的问题，也可向总部反映。

重庆小面怎么加盟?重庆小面加盟流程很简单，再去总部实地考察，加盟后，总部会总部一站式服务，即使你没有经验也能够轻松致富!

项目经理张宇   电话：13021729137   qq：1136256294

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