翅膀一般是禽类相当好吃的地方，因为那里多运动，肌肉会比较多，肉质紧密，鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。红烧鸭翅红烧鸭翅 属于家常菜谱，主要原料是鸭翅；工艺是红烧，制作简单。原料：鸭翅；配料：葱和姜；调料：花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角、花生油、糖、盐、料酒和酱油。做法：1、鸭翅清水略洗一下，从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个2、3刀，容易入味。2、放进锅里大火烧开，捞出浮沫。3、锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入鸭翅，加油酱油翻炒几下。4、加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。5、开大火烧开后转小火慢慢烧。最后汁收的差不多时用筷子插入鸭翅看看，能轻松插进去就说明可以起锅了
麻辣鸭翅是解馋坊系列产品一种，采用纯中药原料调料制作，制作出来的鸭翅大补虚劳、滋五脏之阴、养胃生津，清虚补血，亦有开胃之用，观之食指大动，让人欲罢不能。卤中仙麻辣鸭翅采用纯中药原料，不添加任何合成辣椒素。精选辣椒王配合卤中仙辣卤汤将肉制品文火煨卤2小时，辣味入味很深，却不至过燥。同时辣椒王独特的天然红色与卤肉色融为一体，使得麻辣鸭翅既有色泽又有食欲。特选大红袍花椒配合高汤酱料将肉制品文火煨卤2小时，麻味入味很深，却不至过燥。覆盖了鸭脖的腥味，使鸭脖子香味浓郁、甘香味美、回味无穷，真正做到色、香、味、美、健康无副作用。常食用可促进唾液分泌，增加食欲

王记食品提醒您鸭脖味美，但不宜多吃。首先，鸭的淋巴结较多，主要分布于鸭脖皮下的结缔组织，是杀灭细菌和病毒的首道免疫防线。由于杀灭方式是吞噬“入侵者”，还未被清除的病毒和细菌会残存在淋巴组织内。若未将淋巴组织去除干净，或后期蒸煮时温度不够高、时间不够长，人们就容易把病毒、细菌等一同吃进去。尤其是一些小作坊制作的鸭脖子，很可能没有全部去掉淋巴结。一些不法商贩为了延长鸭脖子的保质期，并让其红亮诱人，可能会加入亚硝酸盐等致癌物，危害很大。其次，疫苗和药物要通过颈部皮下组织注射多次，其激活的一些免疫活性物质会长期存在于鸭脖子里，影响食用者的健康。此外鸭脖与一些食品是不能一起吃的：鸭脖忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。鸭脖+板栗=中毒。鸭脖+鳖=引起腹泻、水肿、阳虚。