永茂食品科技有限公司带您一起了解豆腐皮、腐竹蛋白价值

      豆腐皮的蛋白质含量很高，每100g豆腐皮和腐竹都含蛋白质44.6g，相当于牛肉干，而且蛋白质的氨基酸组成接近于人体需要，更易被人体消化吸收。正常的豆腐皮有股豆制品清香味，颜色微黄，有光泽；浸泡后仍有韧性，水质略淡，但如出现非常明显的偏黄或偏绿，豆腐皮就可能添加了不应添加的成分。

      除了传统的干豆腐皮，很多人喜欢吃油豆皮，特别是在火锅店。腐竹又称豆腐皮、油皮，是大豆磨浆烧煮后，从锅中挑皮、捋直，经过烘干而制成的凝结干制而成的豆制品，它通常作为配菜与其它食物混合烹调食用，可以油炸、蒸炖、红烧、炒肉等，当然还可以凉拌。很多人在火锅店吃的油豆皮其实和咱们的腐竹营养价值差不多，只是它们最后的提取工艺不同。

      东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品的供应商。永茂食品经营各种豆制品：腐竹豆皮、鲜腐竹、油炸腐竹、散装腐竹、腐竹卷、干腐竹、豆腐皮、干豆腐皮、油豆腐皮、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、手磨豆腐花、内酯豆腐花、石磨豆腐花等等各种豆制品。美味又滋润，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！

腐竹应该怎么泡？腐竹批发厂家哪家好？

      腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹具有良好的健脑作用，有助于预防老年痴呆症。今天永茂食品和大家一起学习下腐竹应该怎么泡才好至好的。

      想要用腐竹做菜的话，至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。由于腐竹很难泡开，如果泡的时间不够，就会在食用的时候很多地方还会很硬。而且用热水强行短时间内泡开，也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。所以，腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡，这样泡出来才能软硬一致，口感也才会好。腐竹在浸泡的时候，可能会漂浮在水的上面，这时要用一个盘子，反扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，这样浸泡的效果更佳。

      东莞市永茂食品科技有限公司是一家专业从事豆制品、面制品、粉制品的食品供应商。永茂食品直销各种豆制品：鲜腐竹、炸腐竹、散装腐竹、腐竹卷、豆皮腐竹、油豆皮腐竹、腐竹干货、手工腐竹、特级腐竹、腐竹结、黄豆腐竹、腐竹皮、精品腐竹、有机腐竹、干货腐竹、黄金腐竹、五香腐竹、干腐竹等等各种豆制品。休闲好“食”尚，唯有永茂食品。让味觉随心掌握，让味道客随主便——永茂食品。好味忘不了，吃不够的永茂食品。

永茂食品为您介绍泡发腐竹的方法

     1、冷水泡发：凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4-6个小时，基本泡发后切成细丝在温水中泡发二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。

     2、温水泡发：用温水长时间的浸泡，外面加一层保鲜膜，这样泡出来的才能软硬一致，口感也才会好，大概泡发需要2-3销售。

     3、温水+盐：用温水泡，并在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，大约需要时间1-2小时。

     4、微波炉泡发：微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放水，淹没腐竹，高火加热3到5分钟，根据腐竹量多少而定。

      东莞市永茂食品科技有限公司是集科研、生产、经营和服务于一体的现代食品科技企业。公司致力于开发食品安全方面的生产技术，积极投资关乎民生的重大食品安全工程，是东莞食品安全和菜篮子工程方面的重要企业。想购买好吃的腐竹，就来永茂吧，香嫩美味，营养价值高，欢迎来电咨询、订购！