海参是应该选择干海参还是半干海参？

　　目前市场上的干海参几千块钱的要价吓跑了一批又一批的消费者，大多消费者都转去购买价格较低的半干海参，那么这两者到底哪个性价比高呢？

　　事实上购买海参实惠的方法不是比较海参是干海参还是半干海参，而是应该算算每头海参到底多少钱。

　　海参的加工工艺略有不同，价格就千差万别。同样是干海参，有些个头小的反而比个头大的还贵，也有截然相反的，让消费者很是迷惑。确实在市场上干海参、半干海参和腌渍海参的价格并非完全按照海参个头大小来衡量的。商户小薛介绍，海参的加工，大多是由各个养殖户、加工厂完成的，他们的加工过程并不统一。因此，即使同样个头、皮厚的活参，也会因为加工时的火候和熬的时间不同，制成干参后大小不一。尤其是干海参，并非刺好而且大的就是好参。水发后海参的大小，可以作为选购干海参的一个指标。

　　野生海参和养殖海参的营养价值有什么区别吗?

　　总体来说，养殖海参和野生海参的二者差别主要在安全性、口感和价格方面。

　　安全性不同：

　　但凡与养殖沾边的东西，无一不与催熟、增肥挂钩。

　　野生海参多生长在水质极佳的远海区、深海区，以海藻和浮游生物为食。

　　养殖海参，生长在大棚、近海围堰区，水质不够好，通过种种手段，1.5-2年就上市售卖了。

　　口感不同：

　　野生海参生长年限长，需要自己觅食，运动量比养殖海参大很多，肉质厚实有弹性。

　　养殖海参无需运动即可存活，肉质较为松散，不劲道。

　　价位的不同：

　　国产海参养殖成本极高，场地租金、人工费用、防疫防灾、饲料、参苗存活、捕捞加工等，都算在消费者头上。

　　野生海参，除了雇人捕捞、加工外，再无其他成本。

　　建议：建议您一天一头，如果是自家吃或送给亲密的朋友，追求营养和安全，建议选购晓芹野生海参。如果是送礼，追求外表，晓芹海参更合适。

　　如何辨别野生海参和养殖参？

　　其实辨别优质长岛海参很简单，首先长岛刺参短小，肉刺比较疏散，肉刺呈圆锥形，其他海域海参肉刺细长。再次是辨别海参腹部的“足”也就是吸盘密不密，因为野生海参是在有海浪冲击的岩石上生长，为了吸附在岩石上不被海浪冲走，腹部吸盘发育都很强大，相反一些人工养殖海参，个头虽然很大，但底部吸盘稀疏，为稳水中圈养长大，足盘发育不到位所致。

　　长岛野生海参肉质硬实肥厚，成品干参“发参”后也充满弹性，摔一下会弹跳起来，这在央视采访当地渔民时也提到过“会跳舞的海参”才是好参。食用口感上有一种韧道的感觉，通常胶东人是凭口感来称道参的优劣。

　　购买海参，请选择晓芹海参，联系方式请看图片所示。