设备用途：

1.应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。

2.适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。

设备特点：

1.蒸汽夹层锅特点：以蒸汽为热源，价格低廉，操作方便，具有受热面积大，热效率高。物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。

2.燃气夹层锅特点：以液化气、天然气为热源，价格低廉，操作方便，具有受热快，热效率高。金属纤维的均匀透气性与空气的均匀预混，燃烧十分稳定，燃烧面温度分布均匀，更节能更环保更可靠。

全自动炒锅是食品机械硬件设备的新一次升级

近年来全自动炒锅在食品行业中的推广应用，让更多的食品企业体会到了实惠。在激烈市场竞争中，硬件设备的升级换代是企业的必然选择之一，具备先进技术的设备可以提高企业的生产效率、确保产品品质、改善生产环境等。食品生产企业在选择全自动炒锅设备以替换传统炒锅设备时，往往会不知该如何选择，如何判断哪种炒锅设备适合自己的产品，哪种价位适合自己的企业，今天以设备制造企业的角度探讨食品企业该如何正确选择高性价比的全自动炒锅。

全自动炒锅特点：

1.加热高效; 多种加热方式可选，电加热炒锅有独立的控制柜，直接可以通过显示屏调温度。受热比较均匀。燃气夹层锅火焰可大可小，燃烧充分，加热速度快。

2.环保节能：电加热是通过加热导热油传热给锅体的，导热油温度可达280度左右，同时又有双层保温系统，减少了用电量。燃气炒锅每小时耗气量： 50L-300L: 天燃气量：4方气，液化气量 ：3公斤。400L-600L:天然气：7立方，液化气：5公斤。同比节能40%。

3.容量大：锅体设计成半圆形，最l大可达1000L，可炒制1000斤料。

4.不糊锅：厂家设置特殊的刮底搅拌系统，与锅体贴合度高，无死角。

5.倒料方便：手摇一下，锅体即可倾斜，方便倒料。

6.无l毒无害：锅胆材质是食品级304不锈钢，搅拌器是聚四氟乙烯，食品专用，耐高温。

7，可调温：温度自动显示，让您一目了然。非常方便。

8.变频调速：有特殊的变频调速系统，搅拌可快可慢，方便快捷。

9.可保温：锅体厚度是4mm，同时又保温棉，安全节能。

10.操作方便：设备人性化设计，一人即可操作，节省人工。

设备分类：

夹层锅从结构上分为立式、立式搅拌、可倾式和可倾搅拌

从加热形式上分为：蒸汽式、燃气式、燃气导热油和电加热导热油

从材质上分为全钢A型、全钢B型和半刚型

设备构造：

结构：该系列设备主要由锅体、可倾架体、立式支腿、搅拌系统、电加热系统、传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。

设备材质：

本产品凡接触食品部分皆为0Cr18Ni9不锈钢制造，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

全钢A型:产品全部采用不锈钢制作

全钢B型:产品锅体与夹套采用不锈钢制作，牛肉酱行星搅拌炒锅生产厂家，架体或腿子采用碳钢制作。

半钢型:产品锅体采用不锈钢制作，夹套、架体或腿子采用碳钢制作