诸城中械机械生产的新一代的全自动真空滚揉机除具有传统真空滚揉机的特点外，还具有电脑控制与变频技术的功能。使机器使用更安全，更方便，更加节能。机器采用优质不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。欢迎广大顾客前来参观指导工作哦

滚揉(Tumbling)是加快腌制速度的一种方法，是肉块中能量转化的物理过程。通过滚揉对肉块进行机械处理，滚筒旋转真空腌制机作用，促进液体介质（盐水)的分布，滚筒旋转真空腌制机技术，从而改善肉的嫩度。提高盐溶性蛋白质的提取速度和向肉块表面的移动速度，从而优产品在出品率和产品质量方面均得到了较大的提高，通过增加真空滚揉工艺提高了肉产品的嫩度和保水性。同时降低了产品的剪切力和硬度。

产品优点

1.滚筒采用特殊角度处理，保证工作的时候大气压力作用在真空室上面受力面小，不会变形

2.四周都有散热窗，耒阳兔肉真空滚揉机，保证真空泵及电器运转过程中散热迅速，兔肉真空滚揉机厂家，而且四周散热窗都可以单独拆卸，便于清洁养护设备。使用滚揉机可得到以下效果：

（1）使腌制液在原料肉内均匀吸收

（2）增强肉的结合力，提高肉的弹性

（3）保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

（4）增加产品重量及保水性

（5）提高产品的柔嫩性和出品率