选择夹层锅的技巧有哪些 对于消费者来说，选择可靠的夹层锅肯定是十分可靠的选择。首先这样的一个烹饪设备在使用的时候肯定是十分方便的，而且在进行烹饪的时候效果也不错，尤其是消费者们很关心的加热效果和加热的时间，这两个问题消费者们都不需要担心，而且很多时候选择一个好的锅，肯定是比较方便的，至于具体的选择，不仅仅需要消费者们了解自己的实际需要，也需要消费者们清楚什么样的产品更能满足自己的需要。 选购夹层锅的时候，不一定要采购价格特别高的产品，不管是国际品牌还是国产品牌，他们推出的产品肯定是有着不同的标准的，在使用的时候肯定也是有着不一样的效果，这样的话在采购的时候就需要进行仔细的了解，了解的内容包括夹层锅的质量和后期的保修服务。
关于电加热夹层锅用电及功率简介 电加热夹层锅以 380V 电力为热源，夹层内装电热管、电热偶及导热油（自配），高可以达到 320 度，电加热夹层锅费电吗？用电量功率多少？是广大用户朋友最关心的问题，本公司技术人员针对这个问题，给大家归纳整理了一下。 以200L电加热夹层锅举例介绍 电加热夹层锅的功率： 一般小型电加热夹层锅的功率是18KW，分为两组加热管，分档控制，这样可以更加方便节能，即当产品需要慢加热或者已经加热完成时，只需要开一档加热即可，这样既省电又环保。此外电加热夹层锅的功率还可以根据客户需求制定，以上还有24KW，36KW等，一般中大型电加热夹层锅，如客户不定功率，一般是24KW，即12KW的加热管有两组。
食品杀菌锅的选择原则有哪些？
主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
