重庆小面是重庆特色小吃美食的代表，在重庆无论男女老少早上都喜欢来一碗重庆小面迎接精彩的一天开始，这足以证明了重庆小面它在人们心中的独特地位。如果您也想开一家重庆小面馆，今年最新出炉的2014重庆50强小面加盟店名单您必须要了解一下？包括重庆50强小面加盟哪家好？重庆50强小面加盟店条件有哪些？重庆50强小面加盟需要多少钱？都是您要了解的必要开店信息，下面一起来看看新鲜出炉的重庆50强小面加盟店名单

重庆小面

重庆小面是一款发源于重庆市，是一种的汉族地方特色传统小吃。属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。

主料为新鲜小麦

粉面条，重庆人称之为“水面”、“水叶子”。

汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。

配料为时令绿蔬。

广义的小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家“干熘”（拌面）“提黄”（偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。

佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食。因其独特口感，近年来全国知名。

主要食材新鲜加碱水面条，酱油，油辣子海椒，花椒面

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项目经理张宇   电话：13021729137   qq：1136256294

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