永茂食品和您一起聊聊石磨豆花的历史文化

      石磨豆花，白净、细嫩且韧性特好。传说为汉刘邦庶子淮南厉王刘长贬居雍店(花园镇古名)时，其妃雍氏善磨豆花，雍氏去世后，花园镇一带的豆花已小有名气，人们认为系雍氏神力所助，故称'神仙豆花(豆腐)'。这种制作豆花的精细工艺很早便在郫县流传开来。除豆花白净、细嫩、韧性好以外，因豆花佐料有40多种，分放在细瓷小碟中，小碟里外三层放在一张桌子上，构成一个美妙多彩的图案，因其形状如魔方而被人称为'魔方豆花'，比较有趣的是，就餐时客人须亲自动手，按自己喜好，调制豆花蘸碟。

     豆花作为一种特有的传统佳肴，由来已久。据专家考证，石磨豆花历史也较为悠久。相传早在东汉时期，曾经到京师洛阳拜著名儒学大师、经学家许慎为师，成为经师大儒的尹珍到垫江设馆教学时，就偏好石磨豆花，常吩咐厨子豆花伺候，伴以辣子，开胃健脾。如今尹珍设馆讲学的尹子祠内，还依稀能看见当年磨豆花的石磨遗迹。

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永茂食品直销豆制品鲜腐竹

     腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高腐竹具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。今天，永茂食品科技有限公司来和大家分享一道健康又美味的腐竹搭配五花肉的美食。

      1、食材：五花肉1块、腐竹1把、花生油适量、食盐、生抽、老抽。

      2、五花肉洗干净，切块；腐竹用冷水提前发泡3小时，变软后切段。

      3、平底锅慢火稍稍煎一下五花肉。

      4、把煎好的五花肉转放入菜锅里，倒入热开水，没过肉面，加入适量的生抽，老抽，食盐焖煮30分钟至五花肉软糯。

      5、放入腐竹，继续焖煮5分钟，大火收汁即可。腐竹必须是在五花肉焖得差不多的时候才放，但保证放入腐竹之前汁还没干，否则腐竹没法入味。

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豆浆的营养成分有哪些？有什么保健功效？永茂食品科技有限公司来告诉您

　　豆浆所含的大豆蛋白是优质蛋白质，爱秀美网建议在摄取蛋白质食物时，优先顺序是豆鱼肉蛋，鼓励大家补充植物性蛋白，以及脂肪含量低的肉类。豆浆中特有的大豆异黄酮，是植物性雌激素，可以改善更年期妇女骨质流失的现象，有助预防骨质疏松。大豆卵磷脂可以强化大脑细胞功能，增强记忆力。

　　事实证明，每天摄取2.5公克的大豆蛋白，明显降低受试者的血中胆固醇和三酸甘油脂浓度，并增加粪便中固醇类的排出率，可以降低血清胆固醇，预防心血管疾病。而且，豆浆的热量和脂肪含量低，有85%是不饱和脂肪酸，而且不含胆固醇，有助预防肥胖、高血脂等疾病。矿物质含量上，含有较高的铁质，有助肌肤自然红润。

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