夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

诸城市安泰机械电加热夹层锅：

 以电为加热源，锅体不锈钢材质，受热面积大，温度可调可控，并可以设定开锅时间，温度上升下降过程全程监控显示，真正实现了微电脑控制。减少人工，自动化程度高。

诸城市安泰机械保温式夹层锅：

强大夹层锅内外胆一次成型，外面加一层保温层，确保产品在不加热的情况下也能保持温度，适用于食堂，宾馆，酒店等的煮粥，熬汤等对温度要求高的产品。