.豆干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，机体在不同年龄，不同生理状态下，对营养的需求也是不同的，要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养，豆花等豆制品中含有丰富的赖氨酸，不饱和酸，淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质，. 豆干含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 在骨骼中，钙以无机盐的形式分布存在，是构成骨骼的主要成份，造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏，豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D，二者结合可有效预防并改善骨质疏松。

　家常豆腐的做法，首先准备材料，材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖

　　做法1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。

　　2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。

　　3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

　　4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。

　　5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。

　　6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。

日照市王记食品有限公司成立于2011年,以“弘扬中华大豆文化，打造中国豆制食品高端品牌”为发展愿景，专注于豆制品的研发、生产、销售,是山东省内相当大的豆制品制造商。

执着于对制造能力的不懈追求和技术创新的专业专注。公司瞄准世界豆制品加工技术和产业发展方向，率先在同行业建立了国家认可实验室、技术开发中心和豆制品行业分析检测中心，拥有国际领先的豆制品生产线、日本专业生产设备和瑞典利乐无菌冷灌装设备，始终确保产品质量的卓越如一，在保留传统风味的同时，实现了传统豆制品制造技术的转型升级换代。