我国猪牛羊屠宰加工行业与国外屠宰市场的对比 随着我国农牧业的不断发展壮大，在国家的一系列利好政策下，我国的猪牛羊屠宰加工行业在新形势的刺激下也进入了发展的黄金时期。随着我国屠宰加工行业的发展，我们已经渐渐的追赶上了国外屠宰行业的发展步伐。 但由于我国屠宰加工行业起步晚，屠宰业在快速的发展中也存在着很大的弊端。我们对于屠宰行业的认识,大多停留在集中度低、市场空间很大的层面。 中国屠宰机械展销网为大家介绍一下我国屠宰加工行业的现状及与国外屠宰市场相比我们所存在的差距。 一、国内屠宰行业集中度低、空间很大;国外屠宰行业集中度很高。 2010 年全国猪肉消费量5071 万吨,预计将继续保持2-3%增速。我国肉猪出栏头数6.7 亿,双汇、雨润、金锣生猪年屠宰量都在一千万头左右,合计占全国屠宰量约5%。美国、加拿大、荷兰等发达国家屠宰行业集中度很高,国外屠宰场设立大多靠近养殖场,与上游环节衔接紧密,同时减少活猪贩运中的疫病风险。 二、屠宰行业整合缓慢,集中度提高方向确定。 以美国为例,其屠宰行业整合也经历了数十年的时间。国内屠宰行业整合缓慢原因,主要是养殖分散、热鲜肉为主;猪肉天然同质性高;规模效应有限;销售渠道建设瓶颈等。 三、屠宰集中度提高方向确定,主要基于生猪养殖集中度提高、现代销售渠道建设这两个要素。冷鲜肉卫生条件优势传播,尤其是消费习惯改变,则需要很长时间。 四、屠宰商业模式差异更多以销售渠道为主。 猪源对猪肉品质的影响更大,但其价值实现必须通过品牌、销售渠道。因此,屠宰商业模式也就是猪肉品质和品牌渠道的搭配。但是由于生猪养殖分散、投入大,屠宰业务模式主要取决于销售渠道。我们在正文中简单介绍了几种屠宰业务模式。 综上所述几点差距，我们不难看出，我国屠宰未来扩张模式在于肉类联合加工厂,主要基于屠宰和肉制品产业链环节价值分布、品牌共用、增值税税收角度。屠宰环节以价差为主、保质期短、附加值低。肉制品保质期长、附加值高,有助于缓冲生猪价格波动。 肉制品较易实施品牌策略,从肉制品打响品牌,可以延伸到屠宰环节的品牌冷鲜肉。增值税的话,肉制品销售可以合理利用未抵扣完的屠宰环节增值税进项税额。
养猪要赚钱秘诀之屠宰期把握
养猪要赚钱选择极佳屠宰期是关键，如何选择适宜屠宰期要取决于多种因素。屠宰太早，猪的生长尚未充分，肉质不香，也不经济，屠宰太晚，饲料消耗多且背膘增厚，消费者不欢迎。极佳屠宰期应当兼顾生产者与消费者的利益，此外，应因地因时制宜选择出栏体重。
一般猪的年龄和体重越小，饲料利用率越高，随着体重的增长，饲料消耗相应增多，所以肥育猪养得愈大，消耗的饲料也愈多，从经济上不合算。相反，若没有达到屠宰体重，虽然饲料利用高一些，但肥育不够，肉质欠佳，屠宰率低，也不符合经济原则。因此，应重为适宜屠宰体重，此时出栏符合生产者的利益，但是，商品肥育猪主要应满足消费者的需要，都要求瘦肉多，所以育肥猪的屠宰体重可在90公斤左右。
南京苏金屠宰机械设备制造有限公司是一家猪牛羊屠宰设备生产厂家,主要产品有：生猪屠宰设备，100型生猪打毛机，200型生猪刨毛机，300型生猪刮毛机，屠宰设备配件，牛羊屠宰设备。
悬挂式同步检疫输送机详情:
悬挂式同步检疫输送机:
一、主要结构和特点：该输送机主要由涨紧装置、输送链（带白内脏托盘和红内脏挂钩）、输送链轨道和驱动装置等组成。该输送机通过减速机带动链轮旋转，由输送链传递形成一个封闭卧式循环系统。涨紧装置采用气囊调节，可使输送链自动获得适当的松紧度，使传动链运行平稳。输送链、红内脏挂钩和白内脏托盘一体化，使钩子不易脱落、安全、可靠。一个白内脏托盘跟着一个红内脏挂钩，保证每个胴体的红、白内脏能依次在一起，做到一一对应，以便检查出不合格的红、白内脏进行无害化处理。输送机的速度可按照生产规模进行调整。
二、操作要点：将胴体加工悬挂输送机上羊胴体的白内脏掏出后，落入白内脏卫检盘内。红内脏摘下后挂在红内脏挂钩上，由红、白内脏同步卫检悬挂输送机将羊的红、白内脏分别输送到红、白内脏检验处即红内脏脱钩和白内脏翻盘的位置，便于此过程对检查出不合格的红、白内脏进行无害化处理，合格的红内脏和白内脏分别经过脱钩和翻盘后进入下一工序加工。
注意事项：该线在操作时，注意该机与胴体加工悬挂输送机的线速度及工位保持同步，使每一个羊的白内脏和红内脏都能与胴体一一对应，以便检验出不合格的内脏时，对相应胴体追踪，一并进行无害化处理。
三、具体处理方向如下：
1、羊胴体、白内脏、红内脏通过同步卫检线输送到检验区采样检验。
2、检验不合格的可疑病胴体，通过道岔进入可疑病胴体轨道，进行复检，确定有病的胴体进入病体轨道线，取下有病胴体放入封闭的车内拉出屠宰车间处理。
3、检验不合格的白内脏，从同步卫检线的托盘内取出，放入封闭的车内拉出屠宰车间处理。
4、检验不合格的红内脏，从同步卫检线的挂钩上取下来，放入封闭的车内拉出屠宰车间处理。
5、同步卫检线上的红内脏挂钩和白内脏托盘自动通过冷-热-冷水的清洗和消毒。
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