泡发海参的注意事项：

　　1、海参的大小厚薄不一，所以泡发的时间也不同。小而薄的海参泡发时间可短些，固而厚的海参涨发时间应长些。有的同样大小、同样厚薄、同样品种，涨发时也有先发透的和后发透的。先发透的应先拣出来，没发透的继续发透为止；

　　2、泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质；

　　3、发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。如果泡好的海参一次没有吃完，就要把海参放在冷水中，然后放在冰箱的冷藏室里，不过要注意，这样最多可以储存三天；

　　4、不要一味追求海参泡发过大，而反复水煮和浸泡。泡发过程中也应多注意口感，盐度如何等；

　　5、对于盐干海参，注意海参盐分一定要泡除干净，否则海参发不透；

　　6、刺参腹中的内壁（五根筋）可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用；

　　7、用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收较好；

　　8、在海参浸泡换水过程中不要对海参进行搓洗，发好后等食用时一次性洗净就可以了。手要干净，特别是油性皮肤的人，要先洗净双手。

　　晓芹冻干海参

　　以检验合格的大连鲜活海刺参为原料，采用低温冷冻真空干燥技术加工而成，一泡即食。

　　储藏方法：置于阴凉干燥处。

　　食用方法：将海参放入带盖的容器里，加入饮用水或温水泡发4-12小时左右（6-8小时为理想泡发时间），即可食用。

　　晓芹淡干海参/干海参

　　以检验合格的大连鲜活海刺参为原料，将鲜活海刺参去脏清洗，经缩水、低温冷风干燥技术制作而成。

　　储藏方法：置于阴凉干燥处。

　　食用方法：如果每天早上食用，前一天晚上将发制好的海参，放入冰箱的冷藏室中自然解冻，待早上用温水泡一下即可。蘸蜂蜜、或酱油等口感更佳。可也煮粥、凉拌、红烧等。

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　　?孕妇吃海参好，是大家普遍认同的，准妈妈在孕期需要补充大量的蛋白质，而海参作为高蛋白海产品，自然受到了青睐。每百克海参中就含有14.9克蛋白质，是人体生命的物质基础。海参中还有一种特别重要东西就是不饱和脂肪酸DHA，是胎儿神经细胞发育所必须的物质基础。

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　　?刚动完手术，很多人会建议你吃海参，有什么好处呢？原来海参具有极高的疗养和保健价值，有助于伤口愈合，有助于机体损伤后的修复，术后病人丶产妇丶外伤患者丶献血者等食用海参，有助于止血丶补充血丶恢复元气。

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