老豆腐的做法，不一样的老豆腐

      北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑。其特点是硬度、 弹性、韧性较南豆腐强,含水量较南豆腐低。由于相较其他豆腐，北豆腐不太容易碎裂，因此更适合用来煎、炒、炸、煮。下面永茂来为您介绍盐煎老豆腐的做法。

      1、将老豆腐洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分，一定要用老豆腐哦，不然味道就不纯正了；

      2、切成一厘米厚的豆腐片；

      3、平底锅放少量油，放一勺盐，将豆腐放入。使用小锅子的，这样每次少煎几块，不会太浪费油。放入盐的作用是可以防止豆腐出水后，油花飞溅，也可以调味；

      4、待两面都煎金黄，就可以了。喜欢口感嫩一些可以煎表面微黄就可以，金黄的口感表面有些脆里面嫩，但也不要过度煎，那样会吃起来像油炸豆腐。煎豆腐时，放些盐，防止油溅；

      5、可以表面再撒一些盐即可食用。如果煎的时候，放油里的盐够味了，出锅后就可以直接吃了，不必再撒盐。也可以蘸食生抽，也很好味！如果没有生抽，可以将酱油调入些水1:1的比例，蘸食，小朋友们很喜欢。也可以佐以其它任意你喜欢的调料。

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萌萌的豆腐干，好吃的豆腐干！

    永茂豆腐干不管您听没听过，它一直在那里，从未离开！永茂豆腐干不管您吃没吃过，它一直卖的很好，供不应求！那么豆腐干怎么做更好吃呢？下面让永茂食品教您一招，在家轻松做出秘制酱香豆腐干：

1、主料：

    豆腐干6块

2、辅料：

    食用油适量，耗油适量，生抽适量，熟芝麻一小把，八角一个

3、做法：

   （1）把原味白豆腐干洗干净、切成丁；

   （2）往锅里倒适量的油，把豆腐干放进去煎；

   （3）要经常翻锅，以免粘锅；

   （4）当豆腐干的颜色变成金黄色就好了，盛出备用；

   （5）另起锅放入八角，耗油和生抽，加一碗水略煮煮；

   （6）把煎好的豆腐干加入，烧到豆腐干入味收汁即可。

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五花豆腐干——就是那么的好吃

  豆腐干也叫做香干，因为不但有嚼劲，而且味道顶呱呱的，香干就是那么的好吃。那么五花豆腐干又是怎么样的呢，让永茂食品告诉您吧。

　　食材：250克五花肉、豆腐干、青蒜、蒜蓉、红辣椒、油、香油、料酒、姜丝、蚝油、白糖。

制作步骤：

　　1五花肉切成薄片，放入锅中用小火焗出肥油。

　　2焗肉的时间，把豆腐干活青蒜切好。

　　3取一个小碗将配料B搅拌均匀准备好。

　　4当五花肉焗至透明且肥肉油尽出时，倒入豆腐干翻炒。

　　5翻炒中两分钟后，倒入调好的调味焖一分钟。

　　6最后倒入青蒜翻炒几下即可。

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