蓝莓中其他营养物质的作用

蓝莓中不仅含有丰富的花青素等营养物质，另外蓝莓中丰富的维生素C具有预防癌症，抵抗心脏病的功效。蓝莓果胶丰富，可以稀释人体脂肪，保护人体心脑血管的健康。另外，蓝莓中还有丰富的抗氧化剂，可以延缓人体的衰老。所以，现在食用蓝莓或种植蓝莓也成为一种趋势了。

蓝莓品种之奥尼尔

奥尼尔(O'Neal)是1987年美国北卡罗来纳州发表的品种，早熟种。树势强，开张型。果实大粒，甜度BX13.5%，酸度pH4.53。香味浓，是南部高丛蓝莓品种中香味最‘大的。果肉质硬。果蒂痕小、速干。低温要求时间400～500小时。耐热品种，丰产。

蓝莓的常规营养成分

蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相当可观，因此，蓝莓被称为“水果皇后”的确是名符其实！为此适当的食用一定量的蓝莓是很利于人体健康的。