立式夹层锅 具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

夹层锅所用铲头为铜铲头（500L的铲头不够可用四氟铲代替，铜铲头用户自备）保证做到刮底，无死角。上铲头与蒸汽最上沿平行，能刮到蒸汽所接触锅面的最顶部。

设备特点

1、可倾式夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热；天然气、液化气），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

2、可倾式夹层锅锅内层锅体(内锅)一次冲压成型，保证设备无焊点，不泄漏，寿命更长；配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

好的夹层锅安全保障怎么样

判断一个产品是不是可靠，其实主要看的就是它的材质。就拿夹层锅来说，锅体内部的材质都是无1毒无害涂层的，这样的一种涂层既可以保证做饭做菜的时候不会粘锅，也可以让消费者们减少食用油的使用，可以说是一种十分健康的产品。

锅体外部的材质都是耐高温的，而且高温加热的情况下也不会出现变形扭曲等问题，无论是把夹层锅使用在电磁炉上，还是日常的燃气灶上都是没有问题的，避免消费者们为了选择一套专用的电磁炉锅而费时费力。

其实产品选择的好不好，关键在于消费者们对于产品的了解，比如说一些专业的夹层锅设备既可以满足我们的需要，又可以保证使用安全，这样的话即便是多花一些钱肯定有没有问题，因此消费者们需要注意的是如何真的选择到一个可靠的产品。