联系人:陈先生
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品牌:烤富烘焙
价格:面议
元/件
供应地:江苏省苏州市
产品型号:LZ1254
我们围绕客户的需求持续创新,与合作伙伴开放合作,在企业员工福利关怀、聚会庆典、商务活动定制、客户关系维护等方面为众多知名企业客户提供了优质的外包服务解决方案。 同时拥有现代化的中央工厂,集“生产”“配送”“销售”为一体,专业的品质管理制度,保证食品安全。 努力目標以每年20-30%的速度向全国快速扩张,到2018年连锁店数量将达到100家。 黄油面包 【原料】高粉300克、盐4克、糖30克、奶粉15克、鸡蛋一个、牛奶125克、酵母5克、黄油25克 【做法】 1、把面粉放入盆中,除黄油以外的原料混合,注意先酵母不要靠近盐; 2、把面合成面团后加如黄油继续揉面; 3、在案板上抓住面团一端,摔打,折叠后继续摔打,直到面团光滑可以拉出薄膜; 4、把面团放至温暖处发酵至两倍大; 5、把膨大的面团取出揉面,释放气体。然后分割成等分; 6、把分割的小面团滚圆,这样有利于形成面包的皮; 7、把面团放入预热好的烤箱二层继续发酵,(注意温度不要太高,不超过40度)烤箱里放入一小碗水; 8、等面团再次发酵到两倍大时 ,开始烘烤; 9、上下火180度,烤30分; 10、快好时在面包上刷奶油。 面包种类 调理面包:属于二次加工的面包,烤熟后的面包再一次加工制成,主要品种有:三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。 酥油面包:这是开发的一种新产品,由于配方中使用较多的油脂,又在面团中包入大量的固体脂肪,所以属于面包中档次较高的产品。该产品既保持面包特色,又近于馅饼(Pie)及千层酥(Puff)等西点类食品。产品问世以后,由于酥软爽口,风味奇特,更加上香气浓郁,备受消费者的欢迎,获得较大幅度的增长。



