蒸饭车，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱 蒸饭车，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘（不锈钢方盘）作为容器，为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。
普通商用蒸饭车的耗气量
普通商用蒸饭车采用波纹火管式结构，产热快捷，超低能耗，更换简便，不漏水；快捷、节能：热产率高达98％以上，而传统的燃具每小时耗气3Kg以上，柴油蒸具每小时耗油8升以上，而我司的该产品每小时耗气量约1．5Kg，节能55％以上；供汽量极大：每分钟产生蒸汽45m’以上，同时可供多处用气：如独立用于约45m3的浴室仅需十分钟左右室内温度就可达40~60℃；每天开机预热时间仅需3-5分钟，而第二次开机一分钟之内就有大量蒸汽产出；无论新旧式的传统蒸具均可连续接驳使用，操作简便。一按即可、一目了然。
浅析厨房智能化的发展
蒸饭车厂家浅析厨房智能化的发展：能化炊具：压力智能锅，采用数码控温技丝术，在烹饪食物时根据不同需要，蒸饭柜智能地苏挂制藕丙瘟屋厂该葆往音杨送勤熟花籍萎整的最严哪今‘竺侧吏序饪甲缈美啊葆口。其智能化还表现在它具有煎、烤、炖、煮等一锅多能的特点。据饮具专家介绍，一只智能化锅应设有电话与电脑通信接口。当它与电话线连接可实现远程启动。只要在上班之前，把生米和水按照比例放好，再把锅与电话线连接，下班时拨个电话，回家后就可以吃到热腾腾的米饭。
