净化水简言之就是对水的净化。水的净化，是通过相应的过滤材料，根据不同的最终用水需求，以物理或化学的方式，去除水中的铁锈、泥沙、余氯、有机物、有害的重金属离子、病毒等的过程。显而易见，如果水净化全程运用的是物理过滤方式，则不会在水中产生或添加任何新的物质，更不会改变水的性状，因而是安全的方式，目前在西方国家广泛采用。水得到净化，去除了危害人体健康的物质，我们称之为“净水”。

矿泉水、纯净水从理论上说不允许添加防腐剂。对于离子全部去掉的纯净水，放几天应该不会变质，因为水里只含有氢和氧，它们都保持稳定状态的话，不会发生质变。不过，桶装或瓶装的纯净水存在打开后水质变坏的风险。瓶装水打开后，人用嘴唇含着塑料瓶口饮用，唾液会留在塑料瓶口，时间长了唾液会滋生，进而让水质变坏。实际上，很多饮料都添加防腐剂，只要按标准添加就没事。

述流传甚广的微信还有个观点：因纯净水矿物盐含量和硬度都近于零，处于“饥饿”状态，具有极强的溶解能力，饮用纯净水不仅不能带来营养，相反还会将体内的部分营养元素溶解，排出体外。“喝纯水不存在任何‘缺营养’的问题。我国大规模推广饮用纯净水已有十多年了，没有发现任何喝纯水后出现不良反应的病例。”顾久传介绍说。