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智能红外线烤鱼箱火上，放少量盐、辣椒等调料，烤熟即食。本年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着显著的分歧，它采纳“先烤后炖”的奇特做法，交融了烤、炖两种烹调工艺的精髓。听说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一位捕到鱼的非洲土著，烤了好久鱼还未熟，便把那条鱼参加汤汁调味料边吃烤，发明比以往任何时候都鲜美，今后就有了这道厚味，烤鱼相传已有千余年历史。