榨汁机是利用压力把固态物料中所含的液体压榨出来的固液分离机械。榨汁是果蔬饮料生产的重要环节，其主要靠施加的机械外力(压力)破碎果蔬组织的细胞结构，使果蔬汁与结合的蛋白质、纤维素、木质素等分开，连续地将汁液分离出来。

   根据施加的机械力的方式，将榨汁机分成以下几类：以螺旋方式产生推动力的螺旋榨汁机；利用同向旋转的锥形盘旋转产生力的锥盘式榨汁机；利用辊压产生力的辊筒式榨汁机；靠泵活塞的往复运动产生力的活塞式榨汁机(液压式和气囊式)以及利用离心力榨汁的离心榨汁机

物料在螺旋压榨后的干度取决于物料的性质和颗粒度。

A、粗涩物料压榨含水率低于粘滑物料含水率。

B、小颗粒的物料压榨干度低于大颗粒物料，

C、自然界物料千姿百态，无法确切定位，一般单螺旋压榨物料长度小于10cm，直径不超过1cm，方形物料水分包含多，虽然螺旋压榨机有拧碎的功效，但超大颗粒无法在螺旋推动挤压中脱水。

D、特制螺旋压榨机的适用于流质的小颗粒的物料，颗粒度在2mm-5mm*佳，因客户提供的物料不同、要求压榨效果、目的不同，所以，根据客户要求的技术参数以及提供的颗粒度来决定筛桶筛缝的间隙。

螺旋榨汁机

1、结构：

由前支持座、进料斗、螺旋、过滤网、盛汁器、后支座，出渣槽等零件组成，螺旋主轴左端支承于滚动轴承座内，右端支承于手轮轴承座中，电动机通过一对三角皮带轮驱动螺旋进行工作。

2、工作原理：

本设备的主要构件是螺旋，螺旋沿着料渣出口方向底径逐渐加大而而螺距逐渐减少，当物料被螺旋推进时，因螺旋腔体积的缩小，形成对物料的压榨。