一、切菜机的作用

将叶菜类：      

芹菜、大白菜、高丽菜、菠菜、葱、大蒜、

瓜类等长条状之物切成片、丝状，适合食品

加工业者配合自动化生产线。

二、切菜机设备参数

   1、设备尺寸 ：900×600×1150

2、设备用料：主体不锈钢

3、设备功率：2.2kw

4、输送时间：可调

5、切片厚度；可调

6、电压；220V单相

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使用方法

1 将机器放在水平的工作场地，确保机器放置平稳可靠。

2使用前对各部位进行检查，紧固件是否在运输途中松动，开关及电源线是否因运输而破损，并及时采取相应措施。

3检查旋转料筒内或输送带上是否有异物，如有异物必须清理干净，以免引起刀具损坏。

4.工作前先试切，观察所切蔬菜规格与要求规格是否一致,否则应调节切片厚度或切菜长度，符合要求后进行正常工作。

5.切菜机安装竖刀：把竖刀放在定刀板上，刃口与定刀板下端平行接触，定刀板销在刀架上，紧固切刀螺母，拆下定刀板即可。

6：高架抬起高度可根据所切蔬菜自行掌握。如果高架抬起高度小，蔬菜有可能连刀，如果高架抬起高度过大，有可能切坏输送带。

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切菜机是采用半月刀盘和半月调节盘结构，不需更换刀片，只需使用不同料斗，和板动倒顺开关即可进行切丝或切片工作。是将各种果蔬根据需要切制成条、段、丁、丝、片的理想厨房设备。是单位食堂、酒店、餐厅、蔬菜加工单位等经常适用的设备。

　切菜机根据需要不同分为很多型号，多用切菜机、切丝切片机、切丁机等，根据刀可以分为竖刀跟璇刀，一般多用切菜机是利用离心切片机构跟竖刀配合完成各种需要，璇刀或刀盘的切丝切片比较规整，加工速度快、效率高，适合切韭菜、芹菜等。