馒头的制作方法，无铝害双效泡打粉，包子膨松剂厂家

北方馒头的做法：

配方：中筋面粉500克，酵母冬天5克，夏天2.5克，剑石牌双效（通用型或精品型）泡打粉5-10克，水225克。

制作工艺：

1、  将泡打粉、酵母与面粉混合均匀后过筛，加水慢速搅拌6-7分钟至无干粉颗粒；

2、  面团搅拌光滑后成型，在湿度为70-75%，温度为35-38℃的醒发箱中（没有醒发箱的使用蒸锅烧点热水或用湿纱布盖住）醒发30-60分钟； 

3、  将醒发好的馒头生坯在空气中放置10分钟后入笼大火蒸15分钟左右即可

桂林红星公司年产泡打粉近4万吨，总产值达2亿元。多年来，本公司的泡打粉产品在同类产品的全国市场占有率达60%以上。

"剑石牌"双效泡打粉是本公司在传统泡打粉的基础上进行研发而推出的产品。该产品不添加铝明矾，符合大众的健康消费观念，已成功面市多年，顾客反响良好。近年来，根据不同的消费需求，本公司不断完善双效泡打粉系列产品，先后推出了馒头型（冷冻米面型）、通用型、油条专用型、沙琪玛型、蛋黄派型等品种。

公司实力

中国食品添加剂和食品配料行业百强企业

桂林市60年城市记忆之十大工业品牌

国家标准GB1886.245-2016《食品添加剂 复合膨松剂》主要起草单位

国家标准GB1886.214-2016《食品添加剂 碳酸钙》主要起草单位

ISO9001质量管理体系认证企业

ISO22000食品安全管理体系认证企业

公司网址：http://www.glhx.com.cn/

网购：可在淘宝、阿里巴巴、拼多多网购平台购买。

咨询电话：0773-3660016

手机：180 7841 9845（微信同号）

QQ：2097306220

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林红星剑石无铝双效泡打粉

红星剑石牌无铝害双效泡打粉（通用型）

1.包装规格：50克/袋、400克/袋、500克/袋、1千克/袋、2千克/罐、2.5千克/袋等

2.产品特点

桂林红星剑石牌无铝害泡打粉为新型高档复合膨松剂，不添加铝盐原料，粉质细腻，使用过程持续发泡能力强，能在打发面糊及烘烤各阶段均匀释放气体，使制品质地柔软、膨松、内部组织结构均匀、孔泡细密、富有弹性及光泽、口感细腻、风味纯正。

3.使用范围和使用量

●发酵面制品（包子、馒头、花卷等）、油炸面制品等小麦粉制品，面粉用量的1～1.4%。

●面包、糕点、饼干等焙烤食品，面粉用量的2～3%。

●膨化食品，面粉用量的0.2～0.5%。